Michiel schreef op zaterdag 3 oktober 2009, 0:04:
> Onze lijven zijn te zeer gewend aan dood en slap voedsel om de
> kracht van wilde planten te kunnen verdragen, anders dan in
> kleine hoeveelheden.
Meen je dit nu werkelijk? Wie heeft je dit nu weer wijsgemaakt?
Er is wel een andere, echt bestaande, constante die veroorzaakt dat mensen écht verse groenten (bijv. rechtstreeks geplukt uit moestuin - of uit de "natuur") niet meer lekker vinden: men is gewend geraakt aan de melige nonsmaak van wat er in de supermarktschappen groeit. Die melige nonsmaak is een gevolg van een chemische omzetting van (vers) meest bitter smakende stoffen, gebeurt dus ook als je je wildeplantjesoogst even laat liggen (een dag is al meer dan genoeg om niet meer "vers" te zijn).
Je hebt daarnaast wel een beetje gelijk dat cultuurgewassen een marktselectie zijn, maar die selectie vindt plaats op grond van eigenschappen als uiterlijk en smaak, echter niet op "kracht". Welke "kracht"?
Warboel
