Sandra van Bommel schreef op donderdag 16 juni 2011, 8:39:


Grappig verteld Sandra.. en ík geef je alvast gelijk
Myriam

Els Kleverlaan schreef op donderdag 16 juni 2011, 8:10:


Je hebt het nu steeds over veranderingen die ontstaan door verhitting dan wel afkoeling. Maar we hadden het toch over oud brood versus vers brood? Ik weet niet wat jij met je brood uitspookt, maar bij ons komt daar geen verhitting of afkoeling bij kijken.

Frans

Frans Veldman schreef op donderdag 16 juni 2011, 8:44:


Nee hoor, daar heb ik het niet over, ik citeer alleen maar. Kijk maar eens naar de lijstjes van producten waar RS4 in voor komt, daar staat gewoon oudbakken brood tussen.

Maar als je even googelt, is het best wel te vinden, hoor!
http://www.fondspascaldecroos.org/uploads/documentenbank/ba4b711e9375cbebbc276b3aabf8d7e5.pdf
Van alles over brood; veroudering vanaf pagina 24, inclusief ontwikkeling van geretrogradeerde stofjes, die dus minder/slechter/niet verteerbaar zijn voor de mens.

Overigens; in mijn jeugd kwam er geregeld een vriend van mijn vader bij ons logeren. Die wilde altijd alleen maar oudbakken brood eten, omdat dat gezonder zou zijn. Mijn moeder vond het vreselijk, maar ik denk dat die man zijn tijd ver vooruit was! (Of dat hij wist wat we nu vergeten zijn ....)

Els.
***Medicus curat, natura sanat***

Maria Delavega schreef op woensdag 15 juni 2011, 23:33:


Als je genoeg onderliggende kennis hebt om kaf en koren te scheiden wel, anders vervalt het in onzin nakakelen van guru's die ook de klepel nog niet hebben gevonden. Ik zie op het terrein van Biomechanica de grootst mogelijke onzin voorbijkomen van mensen die blijkbaar de meest elementaire natuurkunde niet beheersen. En je kunt niks met biomechanica als je geen intuitief gevoel hebt ontwikkeld om te begrijpen wat hefbomen doen en ze te herkennen, wat massa-zwaartepunt is en hoe je dat kunt beinvloeden, enzovoorts.

Zo zag ik Egon terecht de opmerking maken dat verzameling niet in belangrijke mate het gewicht naar de achterbenen verplaatst. Hoevaak wordt die gewichtsverplaatsings-onzin wel niet nagekakeld, terwijl je met enig natuurkundig inzicht zo kunt zien dat het onzin is?

Het probleem is natuurlijk dat de meeste paardenmensen en veterinairen niet echt natuurkundig geschoold zijn. En net als bij hoefsmeden wordt er eindeloos informatie uit de middeleeuwen of zo geciteerd of gerefereerd naar achterhaalde grootmeesters en kakelt iedereen het allemaal klakkeloos na zonder eens met de hedendaagse kennis het probleem met een frisse mind te bekijken.

Frans