Nylah schreef op dinsdag 26 maart 2013, 21:21:
> Els Kleverlaan schreef op dinsdag 26 maart 2013, 13:55:
>
>> Fructaan is een koolhydraat, maar niet alle koolhydraten zijn fructaan.
>> Het gehalte fructaan vergelijken met de koolhydraten in andere
>> voedingsmiddelen lijkt mij dus niet erg zinvol.
>
> Maar alle koolhydraten worden toch verteerd naar glucose-moleculen. Dan
> kan het pas kan het opgenomen worden door het darmkanaal.
> Of werkt dat bij paarden anders?
Er zijn naast glucose nog andere moleculen die koolhydraten kunnen vormen. En dan kunnen ze ook nog op heel veel verschillende manieren aan elkaar gekoppeld zijn en ingewikkelde of minder ingewikkelde structuren vormen. Deze structuren worden weer op verschillende manieren afgebroken.
Het is, naar mijn mening, dus niet logisch om alle koolhydraten op één grote hoop te gooien.
Meer info over verschillende koolhydraten:
http://www.natuurlijkerwijs.com/suikers.htm En zo is er nog wel meer te vinden op I-net.
Els.
Tell me and I forget. Teach me and I remember.
Involve me and I learn.
(Benjamin Franklin)
Hier staat nog wat meer over de moleculaire structuur van fructanen: http://www.food-info.net/uk/carbs/fructans.htm
Warboel
