Ik eet weinig brood maar als ik het eet dan bak ik het vaak zelf.
Laatst toevallig 'supermarktbrood' gekocht en daarna vergeten .
Na een week zat er nog geen schimmel op: het rook en zag er nog hetzelfde uit als een week geleden... Dat kán niet goed zijn...

Al sinds ik in FR woon bak ik mijn eigen brood, simpelweg omdat het franse brood op langere termijn oneetbaar is. Het is voornamelijk wit brood. Met biologisch meel zonder toevoegingen bak je prima brood, en je kan je fantasie gebruiken, want er is aan meel van alles te koop. Het wordt inderdaad veel sneller oud dan hollands fabrieksbrood maar met een broodrooster is elke boterham toch weer heerlijk. Ik kan het iedereen aanbevelen: bak je eigen brood, het is weinig werk en het resultaat is uitstekend.
Een moestuin beveel ik ook iedereen aan: uien waar je nog van moet huilen, brocoli die nog naar kool smaakt, wortelen met smaak, echte bloemkolen, aubergines die nog een beetje bitter zijn zoals het hoort, wat een verschil met de rommel die je in de winkel koopt.

Hoe ik erover denk en dat hoeft dus niet te zijn zoals het is.

Kruiden en (plantaardig) voedsel bevatten vrijwel allemaal wel stofjes die goed zijn voor de gezondheid, net als ze stofjes zullen bevatten die wat minder gezond zijn.
Een plant in de natuur is redelijk in evenwicht, want was hij dat niet zou hij niet overleven. En als er een aanval komt van het één of ander is hij in staat om weer andere stofjes, om een andere strategie aan te maken om te overleven. Dat zal ten koste gaan van individuen, maar de soort blijft voortbestaan.
Nu is het zo dat juist de stofjes die aangemaakt worden ter bescherming van de plant vaak geneeskrachtig zijn. En omdat de plant ze modificeert en mee gaat met zijn omgeving, blijven ze ook geneeskrachtig.

Wat gebeurt er nu als er een hype ontstaat, zoals met curcuma of met kokos? Er komt een enorme vraag naar deze planten, je kunt geen paarden- of mensen-supplementen site openen of je komt ze tegen. Uit het wild kunnen ze niet meer geoogst worden en dus worden er soorten gezocht die veel product opleveren en die worden gekweekt. En daar kleven, nog steeds naar mijn idee, nogal wat nadelen aan. De soorten die gekweekt worden zijn veelal snelgroeiend en bevatten hoogstwaarschijnlijk minder werkzame stoffen dan de soorten die van oorsprong als geneesmiddel zijn gebruikt. De verhouding van stofjes in de planten verandert, er komt een disbalans in de plant. De planten worden gevoeliger voor ziektes en plagen, hebben geen tijd meer om zich daar aan aan te passen en moeten er dus tegen beschermd worden. Er vindt geen natuurlijk modificatie van de geneeskrachtige stofjes plaats, waardoor ze op den duur niet goed meer werken.

Zo dooft de hype weer uit, want de planten werken niet (meer). Maar ondertussen is er wel al een flinke roofbouw gepleegd in de gebieden waar de planten van oorsprong vandaan komen.

En dan kijk ik om me heen op mijn rommelige maar o zo kruiden rijke erf. Er staat van alles wat de gezondheid van mijn paarden ten goede kan komen.
Neem bijvoorbeeld wilg, vooral de schietwilg doet het uitstekend in onze natte polders. Het schijnt zo te zijn dat de mensen die in de vorige eeuw wilgentenen sneden in de natte gebieden en bij weer en wind, toch bijna nooit ziek werden en ook geen last hadden van reuma of wat ook. Maar zij liepen wel vrijwel de hele dag op een wilgentakje te sabbelen. Het zou zomaar zo kunnen zijn dat wilgen bij uitstek geschikt zijn om onze kwalen die met het natte en kille klimaat te maken hebben te kunnen voorkomen of misschien zelfs behandelen.
Waarom geven we onze paarden daar nou niet iedere dag een flinke portie van te eten. Het groeit makkelijk, is winterhard en bijna onverwoestbaar. Steek een tak in de natte grond en binnen de kortste keren heb je een boom waar je je paarden het hele jaar rond mee van wilgentakken kunt voorzien.
Geen transport voor nodig, geen meststoffen, geen gifstoffen en de vogels en veel andere beestjes zijn er ook nog blij mee.

Just my piece of cake!

Els.
Tell me and I forget. Teach me and I remember.
Involve me and I learn.
(Benjamin Franklin)

Haha Joop, ik dacht dat sp stond voor seniores priores Foutje !

Kon je pony die healthy herbs grasbrokken dan wel goed kauwen Talitha ?

Ik heb ook wel eens Healthy Herbs gehad om het aanbod van ruwvoer te variëren, maar mijn paarden kregen de brokken niet weg, te hard. Bovendien is nergens te vinden wat voor plantjes en kruidjes erin zitten.

Coralie schreef op maandag 1 december 2014, 20:41:


Ik denk dat alle slobbers wel eens slecht kunnen zijn voor de maag. De spijsvertering begint al bij het kauwen en ook in het speeksel zitten de nodige enzymen die eraan bijdragen. Slobbers hoeven niet te worden gekauwd en worden dus minimaal gemengd met speeksel. Hierdoor komt het niet voorbewerkt in de maag terecht.
Maar ik gebruik de slobber/SP alleen voor het oudste paard waarvan het gebit feitelijk meer dan aftands is. Kreeg 'ie geen slobber, dan ging hij gewoon door verhongering dood. Het geneest hem niet, houdt hem alleen wat langer in leven ...

Els.
Tell me and I forget. Teach me and I remember.
Involve me and I learn.
(Benjamin Franklin)

Mariss ja, die brokjes van Healthy Herbs kon ze prima eten, ze kreeg alleen het hooi niet weg, daar maakte ze proppen van. Eventueel kun je de brokjes weken en dan word het slobber.
Waarom olijfolie niet goed is weet ik ook niet, het is mij alleen vertelt door iemand dat het giftig is voor paarden.
Christel dat staat gewoon op de zak, jaren geleden was Healthy Herbs wat dubieus, ingrediënten stonden niet op de zak, er waren regelmatig leveringsproblemen en contact met de fabrikant was onmogelijk. Tegenwoordig is dat allemaal opgelost.

Bedankt Marlies!

Ja, wat Coralie zegt, dat bedoelde ik.
Bedankt Coralie, mijn uitleg is niet altijd even handig