eddy DRUPPEL schreef op vrijdag 8 december 2006, 21:14:
> trea hoex schreef op vrijdag 8 december 2006, 20:52:
>
>> eddy DRUPPEL schreef op vrijdag 8 december 2006, 17:50:
>> 59 g meervoudig onverzadigde vetzuren
>> 55 mg Vitamine E
>
> Dus lijnzaadolie bevat geen onverzadigde vetzuren ?
Volgens mij dus wel;
van onverzadigde vetzuren
Lijnzaadolie wordt verkregen uit de zaden van het belangrijke productiegewas vlas (Linum usitatissimum). Het is de rijkste bron van zogenoemde OMEGA-3 vetzuren (waaronder alfalinoleenzuur) en het is de beste therapeutische olie voor mensen met een tekort hieraan.
Ook prima als basisolie te gebruiken. Lijnzaadolie is een zeer gunstig gebalanceerde bron van meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3, omega-6 en omega-9 vetzuren). Deze vetzuren zijn noodzakelijk voor een aantal zeer belangrijke gezondheidsprocessen. Gebrek aan meervoudig onverzadigde vetzuren wordt wel beschouwd als het grootste voedingstekort in de welvaartslanden.
Een langdurig tekort aan essentiële vetzuren kan leiden tot vele klachten, zoals een verhoogd cholesterolgehalte, vaatvernauwing en ontstekingen. De praktijk wijst uit dat een grote groep mensen ook daadwerkelijk hieraan lijdt.
Veel voedingsdeskundigen menen dan ook dat het tekort aan meervoudig onverzadigde vetzuren het grootste voedingstekort is in de welvaartslanden.
Vaak wordt lijnzaadolie als koudgeperste olie in een fles verkocht. Onverzadigde olie is echter zeer gevoelig voor licht, lucht en warmte. Al deze factoren maken de olie ranzig, waardoor deze van een gezond product in een schadelijk product verandert!
Zelfs als de verse lijnzaadolie met de grootste zorg werd gebotteld en koel werd bewaard, zal de olie in de fles toch geleidelijk oxideren.
Bescherming tegen oxidatie
Als de lijnzaadolie is verwerkt in een capsule en vervolgens in een flacon, is deze praktisch onbereikbaar voor licht. Indien voorts opslag in een koele omgeving plaatsvindt, zal de achteruitgang van de olie alleen worden veroorzaakt door zuurstof.
De zuurstofopname vanuit een capsule gaat echter vrij langzaam, en bovendien kan een toegevoegde anti-oxidant deze oxidatie nog aanzienlijk remmen. Resultaat van dit alles: lijnzaadolie in capsules is superieur aan die in flessen.
Eigenschappen en werking
De uit vlaszaad gewonnen olie is rijk aan alfa-linoleenzuur, een essentieel omega-3 vetzuur, dat onmisbaar is voor de gezondheid. Essentiële vetzuren worden in het hele lichaam gebruikt ter bescherming van de celmembranen en ze spelen vooral een belangrijke rol bij de groei en ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel (de hersenen en het ruggenmerg). Ze worden ook als bron van energie gebruikt en maken deel uit van de verbindingen die de bloeddruk, de bloedstolling, de immuunreacties en de vetafbraak reguleren. Lijnzaadolie zou gunstig werken bij een aantal ziekten,
Warboel
