marjolijn schreef op dinsdag 11 november 2008, 13:07:
> En net als paarden varen ook mensen zeer wel bij een drastische
> verlaging van de koolhydraten. De supermarkten liggen werkelijk
> van onder tot boven vol met mensen
biks of erger!
Inderdaad! Ik heb van alles geprobeerd om van mijn (gelukkig lichte!) overgewicht af te komen, maar niets hielp. Ieder jaar kwam er gewoon een kilootje bij, of ik nou iedere dag een uur ging fietsen, stopte met alles wat dik zou maken, mijn voedsel rantsoeneerde (krijg ik alleen maar honger van), etc. Ik ben redelijk actief maar eet zowat niks, en toch gingen de kilo's er niet af. Ik begon er moedeloos van te worden, tot ik ontdekte dat voor mensen hetzelfde geldt als voor paarden. Ik het boek Paard Natuurlijk schrijf ik nog ergens dat wij mensen gemaakt zijn om van koolhydraten te leven maar paarden niet. Ik beschouw dat als de grootste fout in het boek. Ook mensen zijn gebaat bij een koolhydraatarm dieet.
De hele voedingsindustrie probeert mensen wijs te maken dat je vetarm moet eten, en dat je van vet dik zou worden. Deze grote leugen is verantwoordelijk voor heel wat leed.
In plaats van twee boterhammetjes 's ochtends begin ik nu de dag met een flinke scheut olijfolie in een pan, twee plakken spek, twee eitjes erop, twee plakken kaas, en een plak ham erop. Inderdaad, dat zijn meer calorieen dan voorheen, veel meer, maar... nul koolhydraten.
De rest van de dag gaat het zo door. Zoveel plakjes kaas als ik zin in heb (al jaren durfde ik al geen kaas meer uit de koelkast te bietsen), en van alle beschikbare varianten kopen we nu alleen nog maar de allervetste. Geen margarine meer maar alleen nog maar echte boter.
Naast de computer staat steevast een zak pinda's, voor als we zin hebben om wat te knabbelen, en daarvan gaan er meer dan twee kilo per week doorheen (ok, Ilona doet ook mee).
Het resultaat is frappant, maar ik val nu een kilo per maand af. En dat is geen vocht- of spierverlies, maar vet. En ik heb nooit meer honger. En hoef me niet meer schuldig te voelen als ik bij lekkere trek de koelkast open trek.
Maar: de koolhydraten blijven staan. Geen brood meer, geen aardappels meer. Geen zoet, snoep, frisdrank, etc. ook niet in de light variant. Het leek een hele opgaaf maar bleek uiteindelijk een grote meevaller te zijn.
En hoe zit het met de cholesterol? Nou, volgens de onderzoeken wordt dat met dit dieet juist lager. Ik heb het in de praktijk kunnen ondervinden. In mijn familie komt te hoog cholesterol veelvuldig voor. Toen ik voor de verlenging van mijn brevet weer een medische keuring moest ondergaan koos ik er voor om dat in Duitsland te doen. Tot mijn grote schrik gingen ze daar (in tegenstelling tot bij de Nederlandse keuring) mijn cholesterolgehalte bepalen. Toen ik voor de uitslag bij de arts moest komen vreesde ik toch ook te lijden aan die familiekwaal, maar wat bleek? Mijn cholesterol was bijzonder... laag!
Voor mij geen
krachtvoer meer.
Misschien wordt het tijd voor een
www.mensnatuurlijk.nl 
En uiteraard zie je net als bij paarden dat er vele traditionals zijn die zich hand en tand verzetten tegen deze informatie (zonder het uiteraard zelf te hebben geprobeerd). Er is dan ook weer veel nonsens te vinden.
> Helaas snappen de meeste artsen en
> dietisten er nog steeds niks van en blijven ze dapper
> boterhammetjes, aardappelen en fruit in het dieet voorschrijven.
Artsen lijken soms wel op dierenartsen.
> Gelukkig heb ik van dichtbij gezien wat een enorm verschil een
> echt goed aangepast dieet kan brengen in stabiliteit van de
> bloedsuikerspiegel en (halvering van) het aantal keren prikken.
Er schijnen mensen te zijn die van hun diabetes afkomen door dit dieet te volgen.
Frans
"If your only tool is a hammer, you tend to see every problem as a nail."
Warboel
