Frans Veldman schreef op dinsdag 15 december 2009, 1:22:



Zetmeel bestaat uit een heleboel glucose moleculen aan elkaar vast.
Maar de manier waarop deze aan elkaar vast zitten, verschilt per soort zetmeel.

Je hebt zetmeel dat bestaat uit een hele lange keten van glucosemoleculen die opgerold zit.
De moleculen kunnen er dan alleen bij de kop en de staart van de keten afgehaald worden (losgemaakt door spijsverteringsenzymen).
Dat betekent dat de glucosemoleculen langzaam stuk voor stuk moeten worden losgemaakt. Dit zijn de langzaam verterende zetmelen.

Je hebt ook zetmeel dat bestaat uit een soort boompje. De glucosemoleculen zitten via allerlei zijtakken aan elkaar vast,. Hoe meer van die zijtakken, des te meer glucosemoleculen er tegelijkertijd losgemaakt kunnen worden. Dit zijn de snel verterende zetmelen.

Vroeger vond men de langzaam verterende zetmelen waardevoller. Niet alleen van wege het langer durende effect van de vertering, maar ook omdat de glucosemoleculen op deze manier dichter op elkaar gepakt kunnen worden, zonder watermoleculen ertussen. Waardoor er meer voeding in minder volume zit.
Oude granen en aardappelen hadden daarom langzaam verterend zetmeel.

Tegenwoordig gaat men voor het uiterlijk: groot (ook al zit er veel water tussen en minder voeding in), en voor de snelle kick: snelle vertering.

Ik schreef al eerder: dit heb ik geleerd bij mijn cursus medische basiskennis op HBO niveau.
Maar kennelijk is dit met googelen (nog?) niet te vinden...
Jammer, want nu wordt dit door jullie als onwaarheid gelabeld: wat je met google niet kunt vinden is niet waar, niet waar .

Maar goed, bij deze toch, voor wie hier misschien wat aan heeft...

sandratien2 schreef op dinsdag 15 december 2009, 12:27:


Mijn ervaring is, dat mest eten wijst op slecht hooi...
Beter hooi kopen dan.
En als je bijvoert, kan je misschien beter grasbrok geven? Of?

Cindy Helms schreef op woensdag 16 december 2009, 9:46:


Nee, GEEN 'gewone' Beuk inderdaad. Maar wel Haagbeuk. Deze is familie van de Berk, niet van de Beuk!

Spirithorses schreef op woensdag 16 december 2009, 21:31:


Dat kan ook, Pien. Maar dan zie niet opeens al je paarden mest eten....

Ik kreeg van iemand de volgende link:

http://www.menssana.nu/pages/nl/publicaties/ziektebeelden/magnesiumtekort-en-hpu.php

Is van de website van een alternatief (huis-)arts. Hij baseert zich op het boek
The Myracle of Magnesium, van Carolyn Dean.
Al bekend hier?

e m kraak schreef op woensdag 16 december 2009, 23:10:


Helemaal gelijk Egon,
Zal ik ook vast wel hebben. k Heb alleen geen zin om ze op te zoeken. Zo belangrijk vind ik dit onderwerp niet. Ik eet nooit spelt en zelden andere granene, en geef ze ook niet aan mijn paard.

Maar toen ik dit indertijd hoorde (echt wel een betrouwbare docent), dacht ik: 'heee, nooit van gehoord, maar klinkt logisch, en ik neem aan dat dit geen verzinsel is maar gebaseerd op onderzoek...'

Frans Veldman schreef op woensdag 16 december 2009, 23:38:


http://nsk.ki-net.nl/Page.aspx?id=123

(Via internet opzoeken gaat toch heel wat sneller dan de boeken erbij zoeken en de literatuurlijst raadplegen )

Frans Veldman schreef op donderdag 17 december 2009, 12:01:


Tja maar Frans....,
In de dikke darm worden de cellulosevezels verteerd door de darmbacteriën. Da's toch de bedoeling, niet?
En raad eens welke stof daarbij vrij komt...?
Richt die stof daar schade aan?

Ilona Kooistra schreef op donderdag 17 december 2009, 12:07:


Nee, klopt Ilona,
Maar ik geef m'n paard wel zemelen, bij de bietenpulp.
Omdat Nicolette Hebing dit aanraadt vanwege de Calcium-Fosfor verhouding. (Heb dit nog nooit eerder gegeven.)
En jij roept nu weer dat zemelen niks is voor paarden... Zucht...

Wil schreef op donderdag 17 december 2009, 15:23:


Tjeeee Wil,
Da's schrikken!!
Ik woon in Zuid Limburg en heb hier ook 2 keer een aardbeving meegemaakt. Heeeel raar!
En de 6.1 werd niet gehaald hoor, bleef er onder.
Maar het gevoel dat er ONDER mij iets groots aan het bewegen was...
Sindsdien heb ik mijn deur nooit meer op het nachtslot. Stel je voor als ik er snel uit wil hollen en het slot doet t niet meer...

Is jullie huis nog helemaal heel?