Nils Vellinga schreef op zaterdag 13 februari 2010, 15:47:


Yup. Ik heb laatst uitgebreid lopen denken/fantaseren over of je 'vaak per dag een beetje hooi geven', zou kunnen automatiseren. Ik ben niet zo technisch maar heb wel veel fantasie (creativiteit)

Het beste wat ik zelf kon bedenken (maar niet weet hoe het te maken) is zoiets als dit:


Een houten bak op palen maken is geen enkel probleem, dat timmer ik zo in elkaar. Maar eh, 't mechanisme.... Een schuif die zich langzaam verplaatst. Die moet dus worden aangedreven. Maar hoe...
Misschien op paardekracht, krijgt m'n shetlander meteen meer beweging

grt,
Karen

,
Karen

Martina schreef op zaterdag 13 februari 2010, 18:32:


Goed van je dat je dit gaat doen! Sowieso goed voor je gezondheid, en indien van toepassing ook goed om af te vallen en daarna op je streefgewicht te kunnen blijven.

Ik dacht vantevoren dat ik in enige mate zou moeten "afzien" om het vol te houden, vooral die eerste 2 weken met maximaal 20 KH per dag. Maar het heeft me tot nu toe nauwelijks enige moeite gekost. Zéker niet bij de hoofdmaaltijd.
Ontbijt/lunch lukt ook wel, maar vind ik iets moeilijker.

Ilona, Frans of andere low carb eters, hebben jullie nog lekkere suggesties voor ontbijt?


Ja, heerlijke dingen allemaal, Ilona!
Hier nog één, vd week gegeten met veel smaak:

Spinazie uit de oven (2 pers.)
* over voorverwarmen 180 graden
* fijngesneden uitje, teentje knoflook en desgewenst wat rauwe ham eventjes fruiten in de koekepan
* dit mengsel door spinazie roeren, daarna het geheel in een ovenschaal.
(Ik had spinazie uit de diepvries gekocht in van die deelblokjes. Heb op een zacht vuur al roerend die blokjes in de koekepan toegevoegt bij het ui/knoflookmengsel, tot het ontdooit was zodat alles mengde. Was zo klaar.)
* 4 eieren loskloppen met een flinke scheut room of creme fraiche erdoor, beetje gemalen zwarte peper erbij.
* giet het ei/room mengsel over de spinazie
* bestrooi met geraspte kaas (parmezaanse of een andere)
* circa 30 minuten in de oven, tot de eieren zijn gestold.

Simpel, erg weinig werk en erg lekker!


Klopt, goed etiketten lezen is belangrijk. Bij verse ingredienten kan het nauwelijks mis gaan (dan kan er niet of nauwelijks verschil zijn met de tabel), maar alles wat een recept heeft dat een fabrikant vast voor je heeft gemaakt, daar vertelt het etiket soms verrassende dingen. Of bedoelde je dat niet Martina?

grt,
Karen
_________
Onderstaande low carb lekker eten ideeën komen van Ilona, ik heb ze uit het oorspronkelijke bericht geknip zodat ze in deze nieuwe forumdraad staan:

Ilona Kooistra schreef op zaterdag 13 februari 2010, 15:31:

Wij eten juist heel veel groente, dat is het allergrootste aandeel. Witlof met of zonder veel kaas vind ik een erge aanrader: vult gigantisch, op de een of andere manier. Eigenlijk heb je aan drie redelijk grote witlofstronken met kaas al een avondmaaltijd. Maak ik wel eens als ik lui ben of weinig tijd heb

Ik maak ook vaak ipv vlees of vis (ik en vegetariër he) naast de andere groente, een heleboel gebakken champignons met lenteui en wat ik ook nog maar heb liggen aan groente, en een boel verse koriander of basilicum erdoor. Soms een wat creme fraiche erdoor als ik daar zin in heb en soms maak ik van deze of een soortgelijke mix een gevulde paprika. Heerlijk met feta en rucolasla erover/erbij. Eigenlijk maak ik wel vaak verschillende fantasie-dingen van een héleboel groentes, steeds op een andere manier.

We hebben ook vaak veel sla bij het eten, als ik zin heb met zelfgemaakte dressing van walnootolie, balsamicoazijn, mosterd, knoflook, peper en basilicum, feta of mozzarella erover, geroosterde pijnboompitjes en kappertjes, maar ook vaak gewoon kaal, vind ik eerlijk gezegd ook lekker. Vooral rucola maakt heel veel eten interessanter.

Ja, we hebben juist veel groentes en maar weinig vlees hoor, daar zorg ik wel voor

Ik ben zelf dol op pasta's en ook dat maak ik gewoon. We hebben volkorenpasta en ik doe gewoon een heel klein aandeel pasta en een heel groot aandeel van de saus en sla. Wraps eten we ook, maar dan niet een paar wraps met groente die je oprolt, maar 1 kleine wrap die je plat legt, met een toren aan groente en knoflook-cremefraiche. Dat moet je met mes en vork eten, oprollen gaat niet. Maar t is echt heel lekker en je krijgt automatisch een stuk minder slechte koolhydraten binnen.

@Piet en anderen die van sausjes houden: Ik las laatst dat je weinig saus doet bij broccoli enzo. Ik zelfs meestal helemaal niks omdat ik pure, al dente, groente ook heel lekker vind, maar als je een sausje wilt, dit is echt een aanrader: Neem een bak champignons van 400 gram. Doe die in de keukenmachine die er héél kleine stukjes van maakt zodat het geruld gehakt lijkt. Doe dat in de koekenpan, niet op hoog vuur maar gewoon even verwarmen, dan een bakje creme fraiche erdoor en op smaak maken met tuinkruidenbouillon-poeder of peper en zout. Verder niks, gewoon een tijdje op laten staan zodat het wat dikker wordt. Zelfbedacht sausje en echt, als je van champignons houdt, zooo lekker! Heel fijne echte champignon-smaak doordat het zo fijn gemalen was dat je veel meer champignon proeft dan wanneer het in grote stukken is. Ook heel fijn bij een entrecote, denk ik. En fijn bij pasta (dan doe ik er broccoli en peultjes door).

Nou ik stop, krijg er trek van
--
Ilona

*Wat is Atkins* :
de beschrijving van fases in het Atkins dieet, hoeveel koolhydraten je dan mag, etc:
http://www.atkinsdieet.nl/

Tabellen, van een product opzoeken hoeveel koolhydraten, suiker en andere zaken er in zitten: http://www.voedingswaardetabel.nl/

Dieetshop, waar ze o.a. ketose sticks verkopen
en allerlei low carb alternatieven voor brood, "snoep", bindmiddel voor sauzen en zo:
http://www.dieetwebshop.nl/shop/

Atkins recepten:
te veel om op te noemen, zie google http://www.google.nl/search?hl=nl&rlz=1G1GGLQ_NLNL315&q=atkins+recepten&btnG=Zoeken&meta=&aq=f&oq=

*over Cholesterol* :
http://www.voedingswaardetabel.nl/watiswat/cholesterol/

pas op voor Transvetten (erg ongezond):
hierover is heel veel info te vinden op het net. Deze link is nmm een goede om mee te beginnen, als je meer wilt weten:
http://forum.www.trosradar.nl/viewtopic.php?f=44&t=34054

Merel Stoffers schreef op zondag 14 februari 2010, 1:13:


Hihi. Nouwww, niet in snoep, ik ben nooit een liefhebber van zoete koekjes, snoepjes, chocola etc. geweest. Chips, pasta, jaaaa heerlijk. Maar nu ja, ik wil 10 kilo afvallen, en ik hoop dat ik me door dit nieuwe dieet wat energieker ga voelen. Dus in de eerste weken van dit dieet voor mij geen chips en geen pasta. Gelukkig wel zat dingen die ik óók heel lekker vindt. Ik ben een enorme kaas freak, bijvoorbeeld.

En over een tijdje mag ik heus wel weer af en toe pasta. Als dit dieet ertoe leidt dat ik die kilo's kwijt raak, ik gezonder eet dan ik nu doe en voorál als ik me daardoor beter VOEL - dan heb ik dat er zondermeer voor over. Of ik me inderdaad beter (energieker) zal voelen over een tijdje, dat zal nog moeten blijken. Maar omdat dat voor mij heel belangrijk is, geef ik het gráág een kans!


Karen

Merel Stoffers schreef op zondag 14 februari 2010, 1:53:


Dat mag hoor Merel, en ik kan me je vraag ook heel goed voorstellen!
grt,
Karen

Martina schreef op zondag 14 februari 2010, 10:13:


Super! Leuk om ervaringen en ideeën uit te wisselen.


Ik kan het niet vinden, maar ik denk vergelijkbaar met prei en/of gewone ui?

Prei heeft 4 gram KH per 100 gram waarvan 3 gram suikers
Ui heeft 6,1 gram KH per 100 gram waarvan alles, dus 6,1 gram suikers

hmmm... gewone ui is suikerrijker dan ik dacht!

Op #1" target=_blank>http://www.fooddata.nl/fooddata/index/voedingsmiddel.asp?VM=VO_0960&VMGroep=0900&Stap=3&type=nutrient#1 vind ik nu informatie over ui, waaronder bosui, en daar staat totaal aantal KH 8,63 gram (per 100 gram). Duh..

Misschien kun je prei gebruiken ipv lente ui?

Ook een leuke en handige site overigens, http://www.fooddata.nl/

grt,
Karen

Martina schreef op zondag 14 februari 2010, 10:13:


Hmm, dan mag ik duidelijk ook nog wel beter op de etiketten letten dan ik al doe!
Heldere soep zonder KH - ik vrees dat je die dan zelf moet maken
Maar zodra je naast vlees ook groentes gebruikt zullen er altijd wat KH in zitten. Geen ramp lijkt me, zo lang het niet zoveel is.
Veel bouillon recepten, soepen en fonds (voor sauzen):
http://www.coquinaria.nl/recepten/bouillons/index.htm

Vitaminen

Ik wilde even controleren of ik, op basis van wat ik a la Atkins eet, waarschijnlijk (ruim) voldoende van alle vitamientjes binnen krijg of dat ik er misschien één mis. Zo'n lijstje kan ook voor anderen handig zijn, dus bij deze :

Vitamine A Retinol
Belangrijke bronnen van Retinol zijn onder andere: lever, levertraan, palmolie, boter, margarine en eidooier.

Vitamine A betacaroteen
Bètacaroteen zit in alle helder gekleurde vruchten en groenten. Belangrijke bronnen zijn onder andere: groene bladgroenten, wortelen, olijven, tomaten, abrikozen, pompoen, tuinkers, peterselie, boerenkool en spinazie

Byzonderheden Vit. A: Retinol is giftig en hoge doseringen veroorzaken hoofdpijn, misselijkheid en leverproblemen. Zwangere vrouwen mogen niet meer dan 7500 IE per dag gebruiken aangezien Retinol geboorteafwijkingen kan geven.
Bètacaroteen is veilig in gebruik.

Vitamine B1
Vitamine B1 komt algemeen in de voeding voor. Goede bronnen zijn gist, volkoren producten, haver, graankiemen, varkensvlees, erwten en bonen.
Roken, alcohol, oestrogenen, koffie en toevoegingen aan voedsel zorgen voor een vergrootte behoefte aan vitamine B1.

Vitamine B2
Rijk aan vitaminen B2 zijn lever, ei, gist, vis, volkoren producten, melk, kiemen, bladgroenten en vlees.
Stress of gebruik van de anticonceptiepil verhogen de behoefte aan vitamine B2.

Vitamine B3
Belangrijke bronnen aan vitamine B3 zijn onder andere: zonnebloempitten, volkoren graan, gedroogde pruimen, avocado's, ongeslepen rijst, vis en cashewnoten.
Alcohol verminderd de opname, slaappillen en oestrogenen breken vitamine B3 af. Stress en spanning verhogen de behoefte aan vitamine B3.

Vitamine B5
Belangrijke bronnen aan vitamine B5 zijn onder andere: volkoren producten, stroop, lever, eieren, gist, noten, nieren, verse groenten.
Stress en spanning verhogen de B5 behoefte.

Vitamine B6
Belangrijke bronnen aan vitamine B6 zijn onder andere: groenten, aardappelen, bananen, volkoren producten, melk, eieren, noten, vis en vlees.

Vitamine B11
Belangrijke bronnen aan vitamine B11 zijn onder andere: bladgroenten, eieren, linzen, rijst, brood, tarwekiemen, peulvruchten, lever, niertjes, bananen, sinaasappelen en perziken.

Vitamine B12
Belangrijke bronnen aan vitamine B12 zijn onder andere: eieren, kaas, kwark, melk, vis, vlees en smeerwortelblad. (smeerwortelblad?! wie eet dat? )
Pilgebruik, maagaandoeningen en geopereerde maag, trage schildklier vergroten de behoefte.

Vitamine C
L-Ascorbinezuur in een complex (samen met andere stoffen waardoor de zuren geneutraliseerd worden) komt veel voor in citrusvruchten, broccoli, tomaten, groene groenten en aardappelen.
Roken (25 mg per sigaret), blootstaan aan gifstoffen (wonen in een stad of industriegebied), gebruik van de pil, gebruik van geneesmiddelen, gebruik van antibiotica, gebruik van geraffineerde suikers, gebruik van alcohol, stress en spanningen. (zowel fysiek als mentaal) vergroten de behoefte.

Vitamine D
Belangrijke bronnen zijn onder andere: levertraan, melk, boter, vis (sardientjes, haring, zalm, tonijn) en gist.

Vitamine E
Belangrijke bronnen van vitamine E zijn: plantaardige oliën, soja bonen, broccoli, spinazie, noten, volkoren producten, eieren en margarine.
Een dieet wat rijk is aan meervoudig onverzadigde vetzuren of een dieet arm aan vetten geeft meestal een verhoogde vitamine E behoefte.

Vitamine H
Belangrijke bronnen van biotine zijn onder andere: eieren, melk, fruit, noten, sojabonen, biergist, ongepelde rijst, vlees en vis.
Consumptie van rauwe eieren geeft een tekort aan biotine. In rauwe eieren zit een stof (avidine) die biotine vernietigt. (michiel, hoe eet jij je eitje eigenlijk? )

Vitamine K
Belangrijke bronnen van vitamine K zijn onder andere: bloemkool, broccoli, boerenkool, spinazie, erwten, volkoren producten, raapzaadolie, mager vlees, yoghurt, alfalfa, eierdooiers, saffloerolie, sojaolie, vislever olie en kelp.
___

Voor mij zelf denk ik dat ik alle vitaminen (ruim) voldoende binnenkrijg via voeding, behalve wellicht Vitamine B1. En jullie?

grt,
Karen

met dank aan deze site,waarvan ik de gegevens heb overgenomen: http://www.kruidenvrouwtje.nl/vitaminen/vit-MF.htm

Rita Klompmaker schreef op zondag 14 februari 2010, 12:29:


Go Rita, go !

andrea en ariel schreef op zondag 14 februari 2010, 12:29:


Heb je filmpjes bekeken en ben onder de indruk van je rijkunst/horsemanship!

Het filmpje van Dragon heb ik daarna op youtube bekeken, dan zie ik 't wat groter dan op je site - http://www.youtube.com/watch?v=sA6z5bNrhAg

Ik kan me moeilijk voorstellen dat scheefheid bij Dragon, met jouw manier van rijden, kreupelheid veroorzaakt.
Thermografische foto's, zoals Hans suggereerde, zouden wellicht een goed middel kunnen zijn om te ontdekken waar de pijn waarvan komt.

grt,
Karen

Frans Veldman schreef op zondag 14 februari 2010, 12:15:


Ik zie daar wel iets in, maar dan vooral in de vorm van een website Paard Natuurlijk voor Kinderen.. Met veel filmpjes, veel foto's, korte teksten. Met bijdragen van een ieder die dat wil, waarbij de sitebeheerder(s) beslissen of het aangeboden materiaal geschikt wordt bevonden. Daaraan zou ik met veel plezier bijdrages leveren!

Zoiets kan klein beginnen, en in de loop van de tijd (hopelijk) uitgroeien tot een heel uitgebreide site. Dat, en de mogelijkheid om filmpjes te gebruiken, vind ik een groot voordeel van een site in plaats van een boek.

grt,
Karen

Anouk_iris schreef op zondag 14 februari 2010, 13:21:


Wat leuk zeg! Ik ken het niet, maar heb er net even over gelezen op http://www.france-individuelle.com/lacdeveronne/


Wat voor soort vakantiedingen vinden je ouders leuk om te doen? En je broertje?
Er staat "Op loopafstand van Lac de Veronne ligt het stadje Monpazier, een prachtig gerestaureerde Bastide met gezellige pleintjes en terrassen, winkels en restaurantjes." En natuurlijk kun je er heerlijk luieren, lezen, wandelen, van de natuur genieten, lekker eten.... Helpt dat?

Of misschien kun je voorstellen dat jullie als gezin eerst 1 week (of langer) ergens in Zuid-/Midden Frankrijk iets gaan doen wat vooral leuk is voor je ouders en je broertje. En dan als afsluiting 1 week naar Lac de Veronne?

Het kost overigens best een hoop extra geld, die cursus van een week. Ik heb geen idee of dat voor jouw ouders een probleem is. Als dat een probleem is, dan kan het om die reden misschien gewoon echt niet doorgaan. Dat zou natuurlijk jammer zijn, maar ik weet zeker dat je later nog kansen genoeg zult hebben om dergelijke dingen te doen. Want als je zoiets écht heel graag wilt, dan gaat het je zeker lukken om te doen. Ik weet 't, moeten wachten is niet leuk....
Succes!

grt,
Karen

Tineke Nolet-Verdel schreef op zondag 14 februari 2010, 13:48:


Dank je Tineke. En graag gedaan, ik doe het met veel plezier!

@ Ilona, nog bedankt voor je ontbijt en lunchtips! Daar kan ik wel wat mee.

In 't algemeen: ik zocht naar de nieuwste informatie over paardenvoeding in het algemeen en voor paarden met IR in het byzonder (ik heb een ezeltje met IR). Met dank aan Frans en Ilona en een aantal andere mensen vond ik niet alleen wat ik wilde weten, maar ik SNAP het nu ook echt... wat (snelle) koolhydraten doen in je lijf en waarom het (dus) zo slecht is. En waarom je lijf verslaafd raakt aan suiker, hoe je dat merkt, en dat die verslaving van kwaad tot erger wordt door de gevolgen van te vaak te veel snelle suikers in je lijf.

Van gezonde paardenvoeding naar gezonde mensenvoeding bleek maar een kleine stap. Op die manier werd ik enthousiast over een Low Carb dieet. Zo past een Low Carb dieet voor mensen dus heel goed bij Paard Natuurlijk (ook al staat het onderwerp - terecht! - in "de kroeg").

@ Rita: bij mij was die heel vervelende smaak in m'n mond gelukkig na 1 1/2 - 2 dagen weg. Hopelijk gaat dat bij jou ook zo! < vies hè... >

grt,
Karen