e m kraak schreef op maandag 27 augustus 2012, 16:04:
>
> Rode biet, vers gemalen (dus hard) of gekookt? Uit een potje van de Aldi
> ook goed?
> Enig idee van de werkzame stof(fen)?
Vers gemalen niet gekookte rode biet.
Indertijd wist ik nog helemaal niets van kruiden/planten, ben pas later gaan studeren
Vermoedelijke werkzame stof in bieten: Betalains (water oplosbare alkaloïde, gevormd uit het aminozuur tyrosine). (bron: Herbal Constituents, foundations of phytochemistry; Lisa Gonora)
Ik ben er overigens geen voorstander van om de werkzaamheid van kruiden/planten aan één stofje toe te schrijven, zoals vaak gebeurt.
Els.
Tell me and I forget. Teach me and I remember.
Involve me and I learn.
(Benjamin Franklin)