Anja Seijn schreef op vrijdag 26 februari 2010, 17:00:

Ik weet het niet. Voor wat betreft de zalm geldt dat dan i.i.g. niet. Bij de Liddl verkopen ze ook nog andere zalm zonder het keurmerk, maar qua prijs maakt dat niet veel uit.

Zelf denk ik dat het weinig uit maakt of je je vlees bij een slager, AH, Aldi of andere super haalt. Het kan zijn dat sommige ketens eigen slachterijen hebben, maar dat weet ik niet. En dan denk ik nog dat het weinig uit maakt. (Alleen halal-geslacht vlees is minder diervriendelijk, toch Peter??)
De voorgeschiedenis van de dieren is eigenlijk belangrijker. Maar zelfs een biologische koe staat in de winter in een vieze stinkstal (okay, niet allemaal waarschijnlijk, ik mag niet generaliseren), dus ook dat maakt niet heel veel uit. Schapen lopen veelal buiten, geiten ook, maar die worden dan de laatste vier weken nog even in een stal goed vetgemest met maiskuil.

Ik haal mijn vlees waar ik de prijs/kwaliteit verhouding het beste vind. Dat is voor mij een graadmeter. En ik let erop dat er zo weinig mogelijk mee geknoeid is. Heb ontdekt dat ik van bepaalde e-nummers eczeem krijg en dat zijn juist toevoegingen die veelvuldig in vleesproducten zitten.
Verder heb ik het idee dat winkels lang niet altijd de waarheid vertellen over de herkomst van hun producten en kan ik dat ook niet controleren.

Els.

Hoi Christel; Gefeliciteerd! Het is i.i.g. lekker weer op je verjaardag, dat is een mooi cadeau!

Onze buurman boer gaf zijn schapen altijd stierebrok, omdat daar standaard iets van ab in zat. Ik weet niet of dat nog zo is, hoor, dit hoorde ik jaren terug.

Els.

Christel heb ik in een ander topic al gefeliciteerd, maar nu nog maar een keer, dan!

En Pien ook gefeliciteerd. Lekker jarig op je vrije dag! Laat de visite het werk maar doen!

Groetjes, Els.

Tja, of iedereen nou afvalt en af blijft vallen met low-carb, dat weet ik niet. Voor mij heeft het gelukkig ook een boel andere gezondheidsvoordelen, maar anders was ik er misschien wel mee gestopt.

Ik ben er eerst ruim 10 kg mee afgevallen. Toen, zonder dat ik het dieet veranderde, weer bijna 5 kg aangekomen. Nu sta ik al een hele tijd stil in gewicht, schommel rond de 100 kg . Ik heb in de winter iets minder op de koolhydraten gelet, at gewoon lekker de wintergroenten, die daar toch wat meer van bevatten. Aangestoken door iedereen hier, heb ik dat weer geminderd. Eet meer vlees en minder groenten, maar helpt tot nu toe niets.
Dorst heb ik genoeg, maar ik drink al jaren meer dan 2 liter per dag, dat heb ik me aangeleerd.

Els.

Ach, en misschien toch liever in een stalletje dan wat ik nu hier op de buurt weer zie. Enige droge plek op het land is de mesthoop, waar de mest uit de schuilcontainer wordt neergegooid. Dus nu: meestal twee paarden in de container, één op de mesthoop...

Niet dat ik stallen promoot, maar je hebt ook andere uitersten.

Els.

Karen Koomans schreef op maandag 1 maart 2010, 23:43:


Ik begrijp Michiel, wel, hoor Karen, weet dat hij het niet kwaad bedoeld

Eigenlijk probeerde ik de anderen die vinden dat ze een kilootje of 10 af moeten vallen te laten zien dat dat misschien maar heel weinig is... (en enkelen van hen heb ik in levende lijve gezien en die vind ik écht niet te zwaar).

Ik ben ¨maar¨ 1.72 meter, mag maximaal 70 kg wegen volgens de BMI. Nu ben ik zelf ook al heel tevreden als ik ergens tussen de 75 en de 80 zit.

Ik ben al twee maal met een crash- en laag-calorieën dieet 25 tot 30 kg afgevallen. Maar dat is niet vol te houden, ik werd altijd weer zwaarder.
Ik beweeg zo veel als voor mij mogelijk is. Probeer iedere dag 5 km te wandelen. Dat heb ik een jaar lang niet gekund, vanwege mijn voeten, maar het gaat nu best wel weer lekker. Verder verzorg ik de paarden (mest scheppen, voeren, e.d.), doe de huishouding ( , met mate) en loop naast de 5 km nog minimaal twee maal een km of 2 met de hond. Kom ik dus op 10 km per dag.
Het is niet heel veel beweging, maar sporten zit er voor mij gewoon niet in. Fietsen kan ik ook nauwelijks, of er moet helemaal geen wind staan. Bovendien schijnt wandelen beter voor je botten te zijn.

En: vanmorgen leek de schaal wel iets gezakt! Dus misschien ga ik toch wel weer de goede kant op. (Volgens mijn docent voeding was het enige wat aan mijn dieet ontbrak de omega-3 vetzuren. Die heb ik inmiddels toegevoegd in de vorm van lijnzaad en vis. Verder krijg ik alles binnen wat ik nodig heb, alleen wat teveel verzadigde vetten, maar daar ontkom je niet aan bij Atkins.)

Els (, die zich na zoveel jaar eindelijk niet meer schaamt dat ze te dik is..., vooral omdat ik nu weet dat er zoveel mis is met de reguliere dieetleer.)

Dus alweer een feessie!

Michiel schreef op dinsdag 2 maart 2010, 15:06:


Wat ik nu geleerd heb met voeding is dat het allerbelangrijkste is dat de bloedglucosespiegel stabiel blijft. Dit kan je voornamelijk bereiken met regelmatig eten (dus geen maaltijden overslaan) en zorgen voor voeding die gelijkmatig wordt opgenomen. Vetten hebben een langere weg te gaan om als glucose in het bloed te worden opgenomen dan koolhydraten. Langzame koolhydraten doen er langer over dan snelle koolhydraten. En dat heeft nog niet eens zozeer te maken met de lengte van de koolhydraatketen, want een lange koolhydraatketen die snel uiteenvalt geeft meer stijging van de bloedglucose dan een korte keten die moeilijk uiteenvalt.

Een (tijdelijke) hoge bloedglucosespiegel zorgt voor aanmaak van veel insuline en het is juist de insuline die er voor zorgt dat (een teveel aan) glucose wordt opgeslagen als vet. Bij een gelijkmatige bloedglucosespiegel wordt minder insuline aangemaakt en sla je dus ook minder glucose op als vet.
Veel insuline aanmaak kan leiden tot uitputting van de alvleesklier (diabetes type 2) en tot insulineresistentie. Hierdoor wordt steeds meer insuline nodig om glucose goed te verwerken en wordt steeds meer vetopslag gemaakt.

Ook stress kan leiden tot een hogere glucosespiegel en tot een hogere productie van insuline en vetopslag. En ook stress kan leiden tot diabetes. Vooral vrouwen in oorlogsgebieden, die zich voortdurend zorgen maken over de rest van hun familie ontwikkelen nogal eens diabetes (bron: docent anatomie, die veel in Afrika heeft gewerkt). John (mijn man) vond dat een leuk weetje, hem is altijd verteld dat zijn grootmoeder suikerziekte had gekregen door de bombardementen in de oorlog, hij heeft dat nooit kunnen geloven, tot nu dan.

Bewegen is uiteraard goed om af te vallen. Bewegen is goed voor alle mensen. Maar in sommige gevallen kan het beter met mate zijn. Immers ook extreem sporten leidt tot schommelingen in de bloedglucosespiegel. Bovendien geeft het veel afvalstoffen in het lichaam en er zijn mensen die dat maar moeilijk kunnen verwerken. En ook dat kan aanleiding zijn tot meer vetaanmaak, omdat vet uitstekend geschikt is om afvalstoffen in op te slaan.

Els.

Michiel schreef op dinsdag 2 maart 2010, 16:14:

Nou, nee, eigenlijk werkt het niet helemaal zo. Was het maar zo simpel. Koolhydraten leveren minder calorieën dan vetten en toch wordt je er gemakkelijker dik van. Dat is inmiddels wel aangetoond.
Om vetten te verwerken, gebruikt je lichaam ook al meer energie, waardoor er in wezen minder energie overblijft.
Er spelen zo ontzettend veel meer factoren mee, dan alleen maar de energie-inname.

Ik zal een simpel voorbeeld geven met mezelf als slachtoffer
Stel; ik beperk mijn energie-inname. Daardoor krijg ik een hongergevoel. Dat gevoel negeer ik. Toch zet ik hiermee mijn lichaam onder druk/spanning. Gevolg: mijn lichaam gaat in de stress-modus en ondanks dat ik minder energie inneem, maak ik meer vet aan.
Daarom is het zo belangrijk die glucosespiegel stabiel te krijgen en te houden. Dat is echt de basis van het afvallen, niet de hoeveelheid calorieën die er binnen komen.

Okay, als ik echt veel minder calorieën inneem dan ik verbruik, zal ik er van af gaan vallen. Maar dat is niet vol te houden (heb ik al geprobeerd ) en niet gezond.

Het blijft zoeken, hoor. En het leven moet ook nog een beetje leuk blijven.

Els.

Karen Koomans schreef op donderdag 4 maart 2010, 16:29:



Dat probleem blijft, Karen. Daarom is het heel belangrijk om te kijken waar jou lijf zich goed bij voelt.
Voor jou is het duidelijk niet goed om weinig koolhydraten te gebruiken, dat heb je inmiddels gemerkt.
Bij mij heeft het behoorlijk wat gezondheidsvoordelen. Ik houd veel minder vocht vast, heb geen opgezwollen benen meer. (En zoutloos hielp daar echt niet voor, terwijl dat toch nog altijd hét dieet is bij problemen met de vochthuishouding). Mijn hartslag is veel regelmatiger, trager en ¨steviger¨. (En dat terwijl juist bij hartproblemen vetarm wordt voorgeschreven). Ik heb minder last van verkrampingen en aanmerkelijk minder last van pezen en gewrichten. Ik ben veel minder vermoeid, heb geen hoofd vol watten meer en kan me veel beter concentreren.

Je kan niet zeggen dat het ene dieet beter is dan het andere, omdat iedere persoon nou eenmaal anders is.

En zelfs de BMI is niet voor 100% betrouwbaar. Er wordt al van uitgegaan dat bij negroïde mensen de BMI 2 punten hoger mag liggen en je er bij aziatische typen er 2 vanaf moet trekken. Mensen die zwaar zijn, zich goed kunnen bewegen en geen gezondheidsklachten hebben, hoeven echt niet af te vallen. Mensen die mager zijn en geen klachten hebben, hoeven niet zwaarder te worden.

Wat heel vaak gebeurt is dat mensen een dieet gaan volgen, omdat ze niet helemaal aan het ¨plaatje¨ voldoen. En vaak levert dat meer problemen op dan voordelen.

Els.

Arabesk schreef op woensdag 3 maart 2010, 20:55:


Je zou extra vezels kunnen proberen? Dat helpt zowel voor verstopping als voor diarree. Er zijn bij de natuurwinkel allerlei vezel-supplementen te koop, de mensen daar kunnen je verder helpen (Ik heb mijn map van de colleges voeding uitgeleend en weet de productnamen niet uit mijn hoofd). Vezels zijn ook goed voor een gezonde darmflora, ze stimuleren de aangroei van goede darmbacterieën.

Els.

Michiel schreef op vrijdag 5 maart 2010, 16:14:


http://www.google.nl/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAcQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.oerdis.nl%2F&rct=j&q=oerdis.nl&ei=TyCRS6eiPMXM-QbSs-WaBg&usg=AFQjCNFZNrIXHUHn7u9QrsPEu5AnGCmtVA

Link over Oerdis. Op de site zelf staat ook een link naar het artikel van prof. Muskiet over oervoeding.

Zelf vind ik dit soort verhalen nog niet helemaal af. Voor mijn gevoel moet je ook nog kijken naar de omgeving waar je in leeft en wat daar oorspronkelijk voorkomt.
Inuït kunnen moeilijk veel groenten en fruit eten, dat groeit zo dicht bij de pool niet. Toch blijven zij heel gezond met wat ze uit hun millieu binnen krijgen.
Nederland is van oorsprong heel nat. Ga maar eens bedenken wat hier zoal gegeten kon worden, voor we het land in cultuur brachten. Wat voor planten en dieren kwamen hier toen voor en wat zou voor een mens het meest gemakkelijk te vangen/verzamelen zijn geweest?
In Scandinavië zal bijvoorbeeld veel minder groenten te vinden zijn geweest dan in Griekenland en zullen de mensen dus verhoudingsgewijs meer vis en vlees hebben gegeten.
Ik denk dat je zult moeten eten wat bij het klimaat hoort, om optimaal gezond te blijven.

En dan moet je ook nog kijken naar waar je als persoon zelf je oorsprong vindt. Donkere mensen zetten hier bij lange na niet genoeg vitamine D om uit zonlicht en zullen dat uit hun voeding moeten halen, zij hebben vaak supplementatie nodig. Blanke mensen die voldoende buiten zijn, hebben hier geen behoefte aan.

Ik heb op het forum ooit eens het verhaal geschreven over de paarden van Marco Polo, die in China allemaal de geest gaven, omdat er teveel selenium in het voedsel daar zat. De Chinese paarden hadden daar helemaal geen last van.
En zo schijnen IJslandse paarden, die los rondlopen op IJsland, wel eens van op het strand aangespoelde vis te eten. Misschien voor een extra stoot omega-3?

Els.

Het is hier razendsnel, nu!

Is ook weer even wennen

Maar wel heel fijn

Els.

Ik heb er maar weinig verstand van, maar heb ooit eens bij mijn speurtochten op het net voor Froukje, gelezen dat als de hoef aan de ene zijde een holling vertoont en aan de andere zijde een bolling, dit kan betekenen dat er sprake is van een holle hoefwand.
Dit zie ik op foto 4 van de serie.

Groet, Els.

Het lijkt me dat het in het verschil van het materiaal zit.
Hooi is poreus, daar kan water en fructaan gemakkelijk in en uit.
Gras is niet/veel minder poreus. Anders zou het op moeten zwellen van het water en dat doet het niet. Het neemt alleen vocht op door de wortels.

Els.